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台北人情味小吃，挑剔老饕的美食地圖60+瘋狂驚喜

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是哪一家的焢肉飯，讓不敢吃肥肉的人特地專程跑一趟現吃嚐鮮？
鑽入巷口街角尋尋覓覓，哪裡的湯麵加入半熟蛋後才最銷魂？
花生湯裡的花生竟也能滑嫩如豆腐！如此極品花生湯，大台北哪裡才嚐得到？

豬腳飯老闆不願意以個人頭像當招牌廣開分店，只因為如果客人到店裡看不到老闆，豬腳滋味就好像沒那麼出色了！

經營超過六十年的米粉湯老伯，最愛跟客人聊天、拍照，閒聊之餘，可曾注意他手指頭上的銀粉指甲油？為什麼要塗得亮亮的呢？

在港、台兩地皆有工作的港仔吳家輝，每個月都會停留台北。秉持著港人對美味挑嘴的天性，三餐絕對沒有隨便吃吃的道理，尋覓美食便成了來台首要任務，往往更凌駕在工作之上。

有時候是朋友推薦，更多時候是自己一個人在台北巷弄街角晃悠，吳家輝總能發現隱身角落的小吃美食，挖出許多台北在地人也不知道的美味秘訣和小故事。

不知道要吃什麼？看看吳家輝的推薦吧。

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博客來網路書局周慧敏、吳克羣、A May 老師 誠摯推薦
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周慧敏：我特別偏愛閱讀阿輝這些美食文字。憑他的細膩觀察，為美食添加了難得的人情味，令我都想去吃一次，試一次，看一次。

吳克羣：很高興一個道地港仔，能了解台灣每份美食在傳達的情感和心意，看完這本書，會了解我們彼此並不遠！
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A May 老師：很難以想像這本書是出自於一個香港朋友的書，裡面有一些我自己在台灣生活多年都不知道的秘密小吃。這一本書，可以讓大家知道台灣的秘密小吃，並知道去哪裡品嚐。

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  作者： 吳家輝    新功能介紹
• 出版社：墨刻    新功能介紹
• 出版日期：2014/10/18
• 語言：繁體中文

台北人情味小吃，挑剔老饕的美食地圖60+瘋狂驚喜

內容來自YAHOO新聞

回春極品蜂王乳　這類人要小心吃

【華人健康網圖文提供／微笑藥師網】電視購物台常常歌功頌德蜂王乳的神蹟，似乎只要擁有它，就永遠18歲。然而其實並非人人都可以服用，況且市面種種減緩更年期不適應症的產品百百種，到底有什麼不同，微笑藥師本期介紹蜂王乳的成分作用。

回春極品蜂王乳　這類人要小心吃

女性35歲以後，體內荷爾蒙分泌逐漸降低，其使得生理及心理都受到影響而有不同程度的症狀出現，俗稱更年期症候。不少資深美女為永保青春，紛紛朝拜蜂王乳的神效，希望Forever 21。到底蜂王乳該不該吃，如何吃呢，是一個重要的關鍵。

一、蜂王乳的成分

蜂王漿的成分極為複雜多樣，新鮮蜂王漿含水65-68%、蛋白質11-14%、脂類6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未確定物質3%。

蜂王乳中最重要的成分是「癸烯酸」 (10-HDA; 10 Hydrodecenoic acid) ，具有殺菌及抗炎作用，另一方面其能阻礙癌細胞內的糖代謝或干擾其組織發展，抑制癌細胞的繁殖及蔓延，被視為蜂王乳品質高低的指標成份。但請別把蜂王乳當作醫好癌症的特效藥，其角色是「自然營養保健食品」，補充日常飲食不足的營養素罷了。另一方面，目前也沒有足夠實證文獻支持蜂王乳的抗癌作用。

蜂王乳中尚含有一種重要營養素-類唾液腺荷爾蒙（類似女性荷爾蒙），此種蛋白荷爾蒙目前已證實經食用後，確實有助於皮般組織、肌肉組織、軟胃組織的機能恢復，因此蜂王乳被冠上「回春極品」的美稱。

蜂王乳中含有豐富的維生素B群，又以乙烯膽鹼 (Acetylcholine) 及泛酸 (Pantothenic acid) 含量最多。或許蜂王乳的諸多效果，歸因這兩種維生素的存在量遠遠大於其他食品所致。有意思的是相較於其他食品，蜂王乳中維生素C成分含量非常少，也缺乏維生素A、E、D及維生素K。

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整體來說，蜂王乳是高營養價值保健食品，能增強抵抗力、消除疲勞，維持體內荷爾蒙的衡定。但請切記，莫因想永保青春而過分食用，導致荷爾蒙的失調。

二、蜂王乳的使用方法

目前沒有實證資料建議使用劑量，但一般使用劑量為每日2-4克的新鮮蜂王乳或300-500毫克的冷凍乾燥蜂王乳，建議分成早晚兩次空腹食用，吸收效果較好。但蜂王乳含有機酸成分，部份腸胃不好的人若於飯前食用感到不適，則建議於飯後半小時左右食用較為適當，食用時以溫開水送服。通常蜂王乳一個食療週期為6-8週，一年建議3-4個食療週期。

新鮮的蜂王乳在常溫下易變質，最好保存在冰箱冰凍庫內，溫度攝氏零度至零下15度最為適當，為食用方便亦可放置冷藏室後，取出時需避免紫外線照射。在液態狀態下末使用時，勿以鐵質茶匙置於其中（蜂王乳呈酸性且易腐蝕金屬，尤其是鋅、鐵最易起化學反應，蜂王乳則被破壞而失去所有功效）。

三、什麼人不適合服用蜂王乳

蜂王乳含類似女性荷爾蒙的成分，臨床上不少女性長期用蜂王乳後，有子宮內膜不正常增生的狀況。仔細探究發現，有這種情形的女性，大多過去就有子宮內膜問題，甚至長過子宮肌瘤，屬於「對女性荷爾蒙的作用比較敏感」的體質，就不適合吃蜂王乳。另外有乳癌風險的族群（曾經罹患乳癌或家族中有女性罹患過）也不建議使用。

尤其是乳癌手術、化療後恢復中者，不建議服用蜂王乳來補充體力及幫助組織修復，反而可能事得其反！

本文出自：微笑藥師網

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/回春極品蜂王乳-這類人要小心吃-080215586.html

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